Vaga Chefe de cozinha para restaurante Para Maputo (Ref: GRHH103)
Responsabilidades:
Técnicas Culinárias:
Experiência sólida e domínio em todas as técnicas de culinária, desde preparações clássicas até
inovações contemporâneas.
Empratamento e Miniaturas:
Apresentar um olhar artístico no empratamento, assegurando que cada prato seja uma obra de arte
visual. Habilidade na criação de miniaturas é desejável.
Elaboração de Ementa:
Desenvolver e manter um cardápio equilibrado, inovador e atraente, alinhado com as tendências
gastronômicas e sazonalidade.
Controle e Gestảo:
Gerenciar o fluxo operacional da cozinha, otimizando a eficiência, controlando custos e mantendo
padrões de qualidade e higiene.
Treinamento de Equipe:
Treinar, motivar e liderar a equipe de cozinha, incentivando o desenvolvimento profissional contínuo
e garantindo um ambiente de trabalho colaborativo.
Seleção de Ingredientes:
Garantir a escolhae qualidade dos ingredientes, estabelecendo parcerias com fornecedores e
mantendo-se atualizado[a) sobre novas opções no mercado.
Inovação Gastronômica:
Permanecer atualizado[a) com as tendências gastronômicas, explorar novas técnicas e ingredientes
para manter a oferta do restaurante inovadora.
Av. Mao Tsé Tung - Rua da Concôrdia | N914 | 10 Andar | Maputo -Moçambique |cv@grhholding.co.mz |
Requisitos:
Experiência comprovada como Chef de Cozinha em restaurantes de alta qualidade.
Conhecimento abrangente em técnicas culinárias, empratamento e elaboração de ementa.
Habilidade em criar miniaturas e pratos visualmente impactantes.
Fortes habilidades de liderança e gestão de equipe.
Excelentes habilidades de comunicação e capacidade de trabalho sob pressão.
Documentos Necessários:
Curriculum Vitae com fotografia, Carta de Apresentação, Certificado de habilitações literárias,
fotocópia do Bilhete de ldentidade, indicação de Referências e outros documentos relevantes para a
candidatura.
Local e Prazo de Entrega das Candidaturas:
As candidaturas deverão ser submetidas através do endereço cv@grhholding.co.mz indicando no
assunto, obrigatoriamente, a referência e denominação (Ref.: GRHH103) da vaga até ao dia
09/0212024